Ad Unit (Iklan) BIG

Resep Membuat Gado-gado

Cara membuat gado-gado


Gado-gado merupakan salah satu makanan khas indonesia yang memiliki ciri khas tersendiri, dimana kuliner yang satu ini berisikan berbagai macam sayuran yang dicampur menjadi satu dengan bumbu kacang yang khas. Rasanya pun sudah tidak diragukan lagi, dimana anda bisa menikmati kuliner yang satu ini dengan sangat nikmat pastinya. 

Berbicara soal gado-gado, makanan yang satu ini sudah banyak dikonsumsi oleh masyarakat indonesia. Sangat cocok sekali bagi anda yang merasa lapar untuk menikmati kuliner yang satu ini. Apalagi bilamana disajikan dengan berbagai macam menu lainnya seperti nasi, lontong, kerupuk, bawang goreng dan lain sebagainya. Pastinya cita rasa dari gado-gado akan semakin meningkat dan membuat banyak orang tertarik mencicipinya. 

Makanan yang satu ini sangat aman karena dibuat dengan menggunakan bahan pokok yang alami, dimana tidak ada unsur pengawet di dalamnya. Gado-gado juga diolah dengan varian yang berbeda. Biasanya setiap daerah membuat gado-gado dengan ciri khasnya masing-masing. Anda bisa mencicipi gado-gado yang ada di daerah anda sendiri dengan yang ada di daerah orang lain. 

Seperti halnya gado-gado Padang yang memiliki cita rasa pedas, gado-gado Sidoarjo memiliki campuran petisnya, dan lain sebagainya. Anda pastinya akan merasakan sensasi tersendiri untuk menikmatinya. Namun pada intinya menu yang satu ini sama, hanya saja sistem penyajiannya yang berbeda-beda antara tempat yang satu dengan yang lainnya. 

Nah, bagi anda yang tertarik untuk mencicipinya, anda bisa mencari penjual gado-gado di sekeliling anda, ada banyak sekali yang bisa anda temukan di sekitar daerah anda. Biasanya setiap orang yang mengolahnya akan memiliki rasa yang berbeda. Gado-gado yang memiliki rasa paling lezat pastinya akan menjadi langganan banyak orang. 

Bagi anda yang ingin membuat gado-gado, berikut ini adalah beberapa resep membuat gado-gado yang bisa anda ikuti! 

Cara Membuat Gado-Gado Betawi, Jakarta 

Gado-gado Betawi merupakan makanan peranakan Cina yang meniru menu salada dari Belanda. Dimana makanan yang satu ini dibumbui saus acing yang menjadi karakteristik dari gado-gado. Berikut ini adalah resep yang bisa anda lakukan untuk membuat gado-gado khas Betawi! 

Bahan: 

- Kubis / kol 150 gram 

- Bayam 175 gram 

- Mentimun 200 gram 

- Tauge 175 gram 

- Kentang rebus 300 gram 

- Kacang panjang 200 gram 

- Tahu kuning 300 gram 

- Telur rebus 

- Kerupuk 

- Bawang goreng 



Bahan saus: 

- Cabe rawit 4 buah 

- Cabe merah 4 buah 

- Gula merah 4 sendok teh 

- Terasi bakar 1,5 satu sendok the 

- Garam 2 sendok the 

- Air asam jawa 1,5 sendok makan 

- Kacang tanah 175 gram 

- Kacang kenari 175 gram 

- Kecap manis 

- Air 750 ml 


Cara membuat: 

  • Rebus terelbih dahulu semua sayuran hingga lunak, pastikan api dalam kondisi sedang. 
  • Haluskan cabe merah, terasi, cabe rawit, garam hingga hals dan kemudian masukan kacang kenari dan kacang tanah untuk dihaluskan juga. 
  • Tambahkan air asam, air dan kecap manis serta gua merah. Campur hingga merata kemudian masak di atas wajah hingga mendidih. Tunggu saja sampai dingin 
  • Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu dan juga telur. Lalu tuangkan saus kacang di atasnya dan taburi bawang goreng dan beri tambahan berupa emping goreng. 
  • Setelah itu, gado-gado khas betawi siap untuk disajikan. 

Gado-Gado Padang, Sumatera Barat 

Selain dari Betawi, ada juga gado-gado khas dari Padang yang memiliki cita rasa khas tersendiri dibandingkan dengan gado-gado dari khas daerah lainnya. Pada umumnya gado-gado menggunakan lontong, namun di Padang ditambahkan mie kuning dan juga menggunakan mie sohun. Untuk kerupuk pun diganti dengan menggunakan kerupuk pink khas daerah setempat yang biasanya anda temukan pada soto Padang ataupun ketupat sayur. 

Berikut ini adalah resep dari gado-gado khas padang! 

Bahan : 

- Kentang 250 gram, dipotong terlebih dahulu menjadi 6-8 bagian 

- Telur 2 butir yang direbus dan dipotong menjadi beberapa bagian 

- Sohun sebanyak 100 gram yang direndam dengan menggunakan air hangat. 

- Toge 50 gram, pastikan anda membuang akarnya dan seduh dengan menggunakan air panas. 

- Timun 250 gram, anda bisa mengupasnya supaya rasanya lebih nikmat 

- Minyak 2 sendok makan untuk menumis 

- Kerupuk merah atau eming dan bawang goreng untuk taburan. 

Bahan bumbu: 

- Kacang tanah 250 gram 

- Cabai merah 50 gram 

- 8 siung bawang merah 

- 5 siung bawang putih 

- 3 butir kemiri 

- Garam secukupnya 

- Kecap secukupnya 

- 2 ibu jari lengkuas 

- 1 ibu jari jahe 

- 1 batang serai 

- 2 lembar daun salam 

- 4 lembar daun jeruk 

- Gula pasir secukupnya 

Cara Membuat : 

  • Tumis terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai dan daun salam hingga baunya bnear-benar tercium. 
  • Masukan bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, santan dan gula pasir, aduk hingga merata, cicipi, masak hingga sedikit berminyak. 
  • Potong dan atur semua sayur dan bahan lainnya di atas piring. 
  • Siram saus kacang di atas sayuran dan taburi bawang goreng. 
  • Tambahkan kerupuk dan juga kecap sesuai dengan selera. 
  • Gado-gado khas dari Padang siap disantap. 
Cara Membuat Gada-Gado Surabaya 

Gado-gado khas dari Surabaya juga memiliki perbedaan tersendiri yang bisa anda temukan di dalamnya. Yakni ciri khasnya terletak pada bumbu saus kacang yang menggunakan santan. Bilamana gado-gado pada umumnya di aduk dengan menggunakan cobek, namun anda akan merasakan sensasi yang berbeda bilamana mencicipi gado-gado khas Surabaya. 

Berikut cara membuat gado-gado khas Surabaya! 

Bahan: 

- Selada keriting 250 gram 

- Kacang panjang 100 gram 

- Tomat 2 buah 

- Tauge 100 gram 

- Kentang 500 gram 

- Mentimun 2 buah 

- Papan tempe 1 

- Tahu 5 buah 

- Telur ayam 5 butir 

- Minyak goreng 

- Kerupuk 



Bahan untuk bumbu: 

- Cabe rawit segar 3 buah 

- Bawang putih 5 siung 

- Kacang tanah 250 gram 

- Air asam jawa 3 sendok makan 

- Daun jeruk purut 3 lembar 

- Garam 1 sendok the 

- Santan 500 ml 

- Gula merah 50 gram 



Cara membuat: 

- Siapkan kacang tanah, cuci bersih dan sangrai lalu buang kulit arinya. 

- Haluskan cabe rawit dan bawang putih lalu tambahkan daun jeruk 

- Masukan kacang tanah, bumbu halus, santan dan blender 

- Keluarkan adonan saus kacang dan rebus 

- Tambah garam dan irisan gula merah 

- Goreng tahu dan tempe hingga kering 

- Tata sayuran ke dalam piring, tambahkan telur rebus, potongan tahu tempe, lalu siram dengan menggunakan saus kacang dan taburi kerupuk di atasnya.

Subscribe Our Newsletter